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Obstkuchen vom Blech
4 Eier nach , nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen , portionsweise unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen, einen Backrahmen herumstellen. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben , bei 160°C ca. 20 Minuten backen. Den Boden danach erkalten lassen.
Für den Belag Gelatine in kaltem Wasser einweichen (siehe Packungsanleitung). Aus Puddingpulver, Zucker , Milch einen Pudding zubereiten. Die ausgedrückte Gelatine unter den heißen Pudding rühren, etwas erkalten lassen. Dann Creme fraiche unterheben. Die Puddingcreme nun auf dem Boden verstreichen.
Das Obst putzen, waschen, entsprechend schneiden , auf der Puddingcreme verteilen.
Nun aus Wasser, Zucker , Tortenguss den Guss zubereiten , auf dem Kuchen verteilen.
Zutaten
| 200g | Margarine |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 3Blatt | Gelatine, weiße |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 50g | Zucker |
| 500ml | Milch |
| 250g | Crème fraîche |
| 1kg | Obst, gemischtes |
| 3Pck. | Tortenguss, klar |
| 750ml | Wasser |
| 6EL | Zucker |
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