HomeMascarpone Streuselkuchen
Rezept für Mascarpone Streuselkuchen
Streusel:
Mehl, Zucker, Vanillinzucker , 1 Prise Salz mischen. Flüssige Butter in dünnem Strahl zugießen , mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten. Dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Creme:
Butter, Zucker, Vanillinzucker , 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln darunter rühren. Quark, Mascarpone , Grieß kurz unterrühren.
Die Hälfte der Streusel als Boden in der Form verteilen , andrücken, dabei am Rand etwas hoch drücken. Konfitüre auf den Teigboden streichen. Quarkmasse darauf verteilen. Restliche Streusel darauf streuen, dabei zwischen den Fingern zerreiben bzw. zerrupfen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 1 St,e backen. In der Form gut auskühlen lassen. Mascarponekuchen mit Puderzucker bestäuben.
Dieser Kuchen lässt sich prima einfrieren.
Tipp:
Himbeer-Konfitüre in einem Topf erwärmen , durch ein Sieb rühren. Dann stören die kleinen Körnchen nicht beim Essen.
Zutaten
| 150g | Butter, flüssig |
| 350g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| Fett, für die Form | |
| 100g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 500g | Magerquark |
| 250g | Mascarpone |
| 90g | Grieß (Weichweizen-) |
| 175g | Konfitüre (Himbeer-), zum Bestreichen |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
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