HomeErdbeerkuchen auf Rührteigboden
Rezept für Erdbeerkuchen auf Rührteigboden
Aus den ersten sieben Zutaten (Butter bis Salz) einen Rührteig herstellen, in eine Springform streichen , bei 175° Umluft ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Aufstrich:
Die Sahne mit einer Prise Salz, Vanillezucker, Zucker , Gelatine aufschlagen , unter den Quark heben.
Den Sahnequark auf den Boden streichen, die Erdbeeren halbieren , leicht in den Quark drücken.
Den Guss mit 250 ml Wasser , der angegebenen Menge Zucker herstellen , zügig auf den Erdbeeren verteilen. Den Kuchen vor dem Anschneiden gut kühlen.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Sahne |
| 125g | Quark, (20%) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Zucker |
| 4TL | Gelatinepulver |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
| 250ml | Wasser, kaltes |
| 500g | Erdbeeren, (mindestens) |
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