HomeAnanaskuchen mit Kokosraspel
figurfreundlich, wenig Fett
2 Eier trennen, 2 Eier, 2 Eigelbe, Milch, 75 g Zucker, 100 g Kokosraspel , Puddingpulver gut verrühren , auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Die Ananasringe darauf legen , im vorgeheizten Backofen bei 165°C ca. 35 Minuten backen.
Die 2 Eiweiße steif schlagen , den restlichen Zucker dabei einrieseln lassen, restliche Kokosraspel unterheben. Den Kokoseischnee mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Löffel in die Mitte der Ananasringe verteilen , nochmals ca. 10 Minuten backen.
Kuchen in 16 Stücke teilen.
Zutaten
| 150g | Quark |
| 6EL | Milch |
| 6EL | Öl |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 300g | Weizenmehl, glattes |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 2gr. Dose/n | Ananas - Ringe |
| 4 | Ei(er) |
| 250ml | Milch |
| 125g | Zucker |
| 175g | Kokosraspel |
| 1EL | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
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