Buñuelos de Cuaresma

fluffige Krapfen aus Spanien

Zuerst die Eier mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Zucker, das Mark der Vanilleschote, Milch , Öl zufügen , alles zu einem Teig verarbeiten. Das Öl in einer Pfanne oder einem Topf (geht auch gut in der Fritteuse) erhitzen.

Mit 2 Teelöffeln Bällchen aus dem Teig formen , diese in das Öl geben, bis sie goldgelb bis leicht braun gebacken sind (nicht zu viele Buñuelos auf einmal ausbacken). Zum Schluss die Bällchen in Zucker wenden.

Nach Geschmack kann man die Masse auch mit Apfelstückchen, Rosinen, Anis etc. variieren. Fertig sind die echt spanischen Buñuelos!

Zutaten

2	Ei(er)
100g	Zucker
100ml	Milch
1EL	Öl
1	Vanilleschote(n), das Mark davon oder Vanillearoma
200g	Mehl
n. B.	Öl zum Frittieren
	Zucker zum Wenden
evtl.	Früchte
evtl.	Rosinen
evtl.	Anis

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