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Rezept für Vollkorn - Apfel - Streusel - Kuchen
Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen , blättrig schneiden, in eine Schüssel geben, den Saft einer kleinen Zitrone darüber gießen, Honig, Rohrzucker , den Rum hinzugeben , die Äpfel eine Weile durchziehen lassen, bis sie Saft abgeben.
Den gekühlten Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zügig ausrollen, in eine gefettete Springform legen , an Boden , Seiten festdrücken (der Teig zerfällt gern, dann einfach stückeln , festdrücken. Die Äpfel darauf geben.
Für die Streusel das Mehl mit Zucker , Vanillezucker mischen , mit der Margarine verbröseln. Die Streusel auf die Äpfel geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 1 St,e backen.
Wenn man die Margarine durch Butter ersetzt , den Rum weglässt, ist das Rezept sogar Vollwert.
Zutaten
| 300g | Weizenmehl, (Vollkorn) |
| 200g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 3EL | Honig |
| 1Prise | Salz |
| 1kg | Äpfel |
| 1kleine | Zitrone(n), unbehandelt, Saft davon |
| 1EL | Honig |
| 1EL, gest. | Zimt |
| 2EL | Rohrzucker |
| 2EL | Rum |
| n. B. | Rosinen |
| 200g | Weizenmehl, (Vollkorn) |
| 100g | Rohrzucker |
| 150g | Margarine |
| 1Pck. | Vanillezucker, (Bourbon Vanille), Bio |
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