Cous Cous - Salat

Rezept für Cous Cous - Salat

Cous Cous in eine große Schüssel geben. Wasser, Kräuterwürfel, Tomatenmark , Gemüsebrühe über den Cous Cous gießen. Das ganze 5 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse würfeln , anschließend zum Cous Cous geben. Lauchzwiebeln in Ringe dazu.
Den Salat mit Essig, Öl, Salz, frischem Pfeffer , Salatkräuter abschmecken. Nach Belieben gewürfelten Schafskäse oder den milderen Feta unterheben.

Zutaten

500g	Couscous
600ml	Wasser
2EL	Tomatenmark
2EL	Gemüsebrühe, gekörnte
1	Paprikaschote(n), rote, gelbe, orange, gewürfelt
5	Tomate(n), gewürfelt
1	Salatgurke(n), geschält und gewürfelt
1Bund	Lauchzwiebel(n), in Ringe schneiden
	Essig und Öl nach Bedarf
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Kräuter, nach Belieben
1	Kräuterling(e)
200g	Schafskäse oder Feta, gewürfelt

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