Karottensuppe mit Hackfleisch

Rezept für Karottensuppe mit Hackfleisch

Die Karotten schälen , in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln würfeln. Karotten , Zwiebeln in heißem Öl anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe zum Kochen bringen , etwa 10 - 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer großen Pfanne braun , krümelig braten.

Ich mag es gerne, wenn die Karotten noch etwas Biss haben , zerkleinere sie lieber etwas früher mit dem Pürierstab , lasse sie dabei noch etwas stückig. Danach den Kräutersahnekäse , das Hackfleisch in die Suppe rühren , mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Freunde essen gerne Knoblauchbaguette dazu.

Zutaten

1kg	Karotte(n)
2große	Zwiebel(n)
500g	Hackfleisch, gemischtes
1Liter	Gemüsebrühe
100g	Käse, (Kräutersahnekäse)
	Salz und Pfeffer
	Öl

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