HomeQuarkkäulchen mit Erdbeersauce
... etwas heißes - etwas kaltes ...
Inzwischen die Erdbeeren waschen , putzen. Vanillezucker, Orangensaft , einige klein geschnittene Blättchen der Zitronenmelisse zugeben , mit dem Stabmixer pürieren. Wer mag, kann nach dem Pürieren noch zusätzlich klein geschnittene Zitronenmelisse unterheben.
Butterschmalz in eine heiße Pfanne geben. Portionsweise mit einem Esslöffel die Quarkmasse in die Pfanne geben (ca. 8 cm Durchmesser). Bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 6 Minuten goldbraun ausbacken.
Mit Puderzucker bestäuben , zusammen mit der Erdbeersauce genießen. Bei uns gibt es pro Person für ein süßes Mittagessen 5 Quarkkeulchen (= 350 Kcal).
Als Alternative gelingt die Erdbeersauce auch außerhalb der Erdbeersaison mit angetauten TK-Erdbeeren. Die Zitronenmelisse kann man auch sehr gut einfrieren. Nach dem Pürieren dann noch ein paar Minuten auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Zutaten
| 500g | Magerquark |
| 90g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 4 | Ei(er) |
| 125g | Mehl |
| Butterschmalz | |
| 300g | Erdbeeren |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 5EL | Orangensaft oder - likör |
| 12Blätter | Zitronenmelisse |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
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