Ananasbraten

Rezept für Ananasbraten

Aus Öl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Paprika, Ananassaft, Sojasauce , etwas Cayennepfeffer eine Marinade bereiten. Gut verrühren, etwas stehen lassen , abschmecken. Das Fleisch damit bestreichen , im vorgeheizten Grill etwa 15 bis 30 Minuten braten. Zwischendurch immer wieder mit der Soße bestreichen. Dann das Fleisch herausnehmen, umdrehen , im Abstand von jeweils etwa 1 cm einschneiden. In jeden Einschnitt 1 Ananasscheibe stecken.
Nochmals mit Soße bestreichen , 20 Minuten weitergrillen. Beim Anrichten den Bratenfond mit restlicher Soße , Ananassaft sowie etwas Wasser auf 1/2 Liter Flüssigkeit auffüllen. Bratensoße einrühren , getrennt zum Fleisch servieren.
Dazu Kartoffelknödel , Salat.

Zutaten

800g	Kasseler ohne Knochen
½Dose/n	Ananas
1Pck.	Bratensaft
5EL	Öl
2EL	Ananassaft
1EL	Sojasauce
1TL	Paprikapulver
½TL	Ingwerpulver
	Cayennepfeffer
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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