Topfenwelle

Rezept für Topfenwelle

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelbe , Rum schaumig rühren. Nach , nach die Milch einrühren. Mehl , Backpulver vermischen , abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eischnee unterheben. Die halbe Masse auf ein befettetes, bemehltes Blech streichen.

Die Zutaten für die Füllung verrühren , auf den Teig streichen. Die zweite Hälfte des Teiges mit dem Kakaopulver anrühren , auf die Quarkmasse streichen.

Bei 160°C ca. 45 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

300g	Butter
300g	Zucker
4	Eigelb
1Pck.	Vanillezucker
2cl	Rum
8EL	Milch
400g	Mehl, griffiges
1Pck.	Backpulver
4	Eiweiß, steif geschlagen
1EL	Kakaopulver
	Fett für das Blech
	Mehl für das Blech
500g	Quark, grober
2	Eigelb
1Pck.	Vanillezucker
	Puderzucker zum Bestäuben

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