HomeKäsesahne mit Heidelbeeren
Rezept für Käsesahne mit Heidelbeeren
Eine 28er Springform einfetten , ausbröseln. Den Teig einfüllen , bei 180°C ca. 25 min. backen. Auskühlen lassen , einen Tortenring um den Boden legen.
Für die Creme die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Milch, Eigelbe, Zucker , Salz erhitzen , die ausgedrückte Gelatine einrühren. Etwas abkühlen lassen. Den Quark unterrühren. Die Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben. Die Creme auf den Tortenboden geben , glatt streichen. Kaltstellen.
Für den Belag die Heidelbeeren gut abtropfen lassen. Auf der fest gewordenen Creme verteilen , vorsichtig glatt streichen. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten, etwas abkühlen lassen , auf die Heidelbeeren geben. Wieder kaltstellen.
Am besten einen Tag vorher zubereiten, damit Creme , Belag richtig fest werden können. Dann den Tortenring entfernen.
Zutaten
| 4 | Eiweiß |
| 4 | Eigelb |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 120g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form | |
| 6Blatt | Gelatine |
| 200ml | Milch |
| 3 | Eigelb |
| 125g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 500g | Quark |
| 500ml | Sahne |
| 3Gläser | Heidelbeeren |
| 1Pck. | Tortenguss |
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