HomeNudelgratin
Mein Lieblingsnudelauflauf
Inzwischen den Porree putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. Porree in der letzen Minute Kochzeit zu den Nudeln geben , mitgaren. Nudeln , Porree in einem Durchschlag gut abtropfen lassen.
Eine Pie-Form (Quiche-Form) von 26 cm Durchmesser mit der Margarine oder Butter auspinseln , mit den Semmelbröseln ausstreuen.
Die Nudel-Porree-Mischung darauf verteilen.
Den Schinken in Würfel schneiden , darüber streuen. Den Käse grob raffeln.
Die Eier mit der Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken , gleichmäßig über die Nudeln gießen, den Käse darüber streuen.
Den Gratin bei 225 °C Ober- , Unterhitze auf mittlerer Einschubleiste 30 bis 40 Minuten backen.
Den Gratin kann man auch sehr gut zur Gästebewirtung zubereiten. Einfach die Zutaten verdoppeln , in der Fettpfanne des Backofens zubereiten. Das reicht für 6-8 Personen.
Man kann die Zutaten bis zu 24 St,en vorher vorbereiten: Nudeln , Porree kochen, Schinken würfeln, Käse raffeln, alles gut abgedeckt in Schüsseln oder Dosen im Kühlschrank aufbewahren.
Bei kalten Nudeln verlängert sich die Backzeit um 5-10 Minuten. Wichtig ist, Käse am Stück zu kaufen , in selber zu raffeln, ich finde so schmeckt der Gratin besser.
Zutaten
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