Inari - Sushi

Rezept für Inari - Sushi

Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen. Wasser , Reis zum Kochen bringen. Hitze reduzieren , ohne Deckel 4-5 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Deckel auflegen , für weitere 4-5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, dann vom Herd nehmen , im geschlossenem Topf 10 Minuten nachquellen lassen.

Sesamsamen in einer trockenen Pfanne 3-4 Minuten goldbraun rösten , zwischendurch vorsichtig schwenken; dann sofort herausnehmen.

Essig, Zucker, Mirin , Salz mischen , zum Reis geben. Mit einem Holzlöffel rühren, bis der Reis abgekühlt ist.

Inari-Taschen vorsichtig voneinander lösen , öffnen. Jede mit 1 EL Reis füllen. Den Reis mit geröstetem Sesam bestreuen, dann die Tasche durch zusammendrücken schließen. Auf einer Platte anrichten , servieren.

HINWEIS:
Inari-Taschen sind aus frittiertem Tofu hergestellte Taschen zum Füllen. Man kann sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften kaufen.

Zutaten

220g	Reis, Sushi-
500ml	Wasser
2EL	Sesam, japanischer, weißer
2EL	Reisessig
1EL	Zucker
1EL	Mirin
1TL	Salz
12	Tofu - Taschen (Inari - Taschen)*

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