Käsefondue ohne Alkohol

schmeckt fast wie das Original!

Emmentaler , Gruyère grob reiben. Die Knoblauchzehe entweder fein hacken oder eine Knoblauchpresse benutzen. Die Baguettes in große Würfel schneiden.

Die Buttermilch in den Fonduetopf gießen , auf dem Herd erhitzen. Erst Frischkäse , Knoblauch dazu geben , dann nach , nach den geriebenen Käse unterrühren, bis sich keine Klümpchen mehr bilden. Danach Speisestärke unter Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Den Fonduetopf aufs angezündete Rechaud setzen. Zum Eintunken Baguettewürfel, abgetropfte Ananasstücke , Trauben reichen.

Zutaten

400g	Käse, (Emmentaler)
400g	Käse, (Gruyère/Greyerzer)
500ml	Buttermilch
200g	Frischkäse
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Speisestärke
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1	Baguette
1	Baguette mit Körnern
1Dose	Ananas, (in Stücken)
400g	Weintrauben

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