HomeVanille - Cookies mit Schokostückchen
ergibt ca. 20 Stück
Vollmilchkuvertüre , 50 g der Zartbitterkuvertüre grob hacken. Die Butter mit den Zuckersorten sehr schaumig aufschlagen. Das Mark der Vanilleschote , das Ei darunter rühren.
Das Mehl mit den gemahlenen Haselnüssen , dem Backpulver vermischen, unter die Eiermasse rühren. Ca. 1/5 der gehackten Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen, auch unter die Eiermasse rühren. Den Rest der gehackten Kuvertüre unterheben.
Backpapier auf ein Backblech auslegen. Vom Teig mit zwei Teelöffeln kleine Portionen abnehmen , mit großem (ca. 10-12 Kekse pro Blech) Abstand darauf setzen. Etwas platt drücken , die Ränder glatt streichen. (Macht nichts, wenn sie durch die klebrige Konsistenz nicht so r, werden.) Die übrig gebliebenen 50 g Zartbitterkuvertüre in Stücke hacken , über die Teigportionen streuen. Evt. mit einem weiteren Teelöffeln noch einmal die Ränder glatt streichen.
Die Cookies auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen. Dann herausnehmen , 10 Minuten ruhen lassen.
Zutaten
| 100g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 100g | Butter, weich |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 90g | Zucker, braun |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 75g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
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