Mandel - Schoko - Torte

Torta Caprese

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Schokolade in Stücke brechen, im warmen Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Butter, Zucker , eine Prise Salz schaumig rühren Eigelbe nach , nach unterrühren, dann die gerösteten Mandeln , die geschmolzene Schokolade ebenfalls unterrühren.
Eiweiß steif schlagen. Eischnee , Zitronenschale unter den Teig heben. In eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° auf der 2. Schiene von unten 45 min backen.
Lauwarm oder kalt servieren. Kurz vorher mit Puderzucker bestäuben.
Vanillesauce oder halbsteif geschlagener Sahne , frischen Beeren dazu reichen

Zutaten

250g	Mandel(n), gehackte
150g	Schokolade, zartbitter
6m.-große	Ei(er)
200g	Butter, weiche
150g	Zucker
	Salz
1TL	Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgeriebene
3EL	Puderzucker
	Fett, für die Form

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