HomeApfel - Sauerrahm - Kuchen mit Butterstreuseln
mein altes Hausrezept...
In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, schälen, vierteln , mit dem Hobel oder dem Schnitzelwerk einer Küchenmaschine fein raspeln , mit Zitronensaft begießen. Zusammen mit Zimt, Zucker, den vorher in Rum eingelegten Rosinen, Nüssen , dem Sauerrahm in einer großen Schüssel vermengen.
Nun den Backofen auf 200° C vorheizen , die Zutaten für die Streusel ebenfalls rasch in einer Schüssel zusammenkneten , beiseite stellen. Eine gefettete 26 cm Springform mit dem gekühlten Teig, samt Rand, auslegen , die Apfelmischung darauf verteilen, nun noch die Streusel darauf bröseln , mit Pinienkernen bestreuen. Den Kuchen auf der 2. Schiene von unten zunächst 15 Min. bei 200° C backen , danach noch weitere 45 Min. bei ca. 180°C - 190° C weiterbacken.
Den Kuchen erst völlig erkalten lassen, ehe man den Springformrand löst. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
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