Getränkter Zitronencake

fein und feucht, auch als Muffins - ergibt ca. 20 Stück

Butter oder Margarine weich rühren. Den Zucker , die Eier beigeben, schaumig rühren. Zitronenschale, Mehl, Backpulver , Salz unterrühren. In Muffinförmchen oder eine Cakeform füllen.

Den Kuchen bei 180°C 60 65 min. backen. Muffins brauchen etwa 20 30 min.

Den Cake oder die Muffins mit einer Stricknadel einstechen. Zitronensaft , Puderzucker mischen, den Kuchen damit übergießen.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine
250g	Zucker
5	Ei(er)
2	Zitrone(n), unbehandelt, den Saft und Abrieb davon
250g	Mehl
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
100g	Puderzucker

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