HomeObst - Streusel - Kuchen mit Guss
saftiger und schneller Kuchen
Mehl, Zucker, Mandeln, Vanillezucker, Backpulver , Salz in einer großen Schüssel mischen. Butter in Flöckchen dazugeben, mit den Finger verreiben , zu Streusel verkneten.
Etwa ¾ der Streusel in die Form geben , andrücken, bis ein gleichmäßiger Boden entsteht.
Früchte gut abtropfen lassen , dabei 50 ml Saft auffangen. Saft in einem kleinen Topf erwärmen , Speisestärke ODER Vanillepuddingpulver darin komplett auflösen. Restliche Zutaten für den Guss dazu geben , mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine kräftig verrühren.
Früchte in kleine Stücke oder Schnitze schneiden, auf den Teig geben, Guss darüber gießen , mit den restlichen Streuseln bedecken.
Im Ofen ca. 35 - 45 Min. backen, danach herausnehmen , 10 Min. in der Form stehen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen , vollständig abkühlen lassen.
Tipp:
Bei Früchten aus der Dose bitte beachten, dass manche bereits gesüßt sind. Eventuell weniger Zucker für den Guss nehmen. Werden frische Früchte verwendet, dann kann man auch Milch oder Wasser als Ersatz für den Saft nehmen. Wird Puddingpulver verwendet, dann kann der Vanillezucker im Guss entweder gestrichen oder ersetzt werden.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 130g | Butter |
| 90g | Zucker |
| 10g | Mandel(n), gerieben |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 1Dose | Früchte, (ca. 200 g - 250 g Abtropfgewicht) |
| 100g | Sahne |
| 100g | Magerquark |
| 50ml | Saft, von der Dose |
| 40g | Speisestärke ODER: |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 40g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
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