HomeWürziger Krustenbraten
Rezept für Würziger Krustenbraten
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Fleisch mit der Schwarte nach oben in den Bräter geben. Gemüse, Knoblauch, Zwiebeln , Knochen zugeben , 15 Min braten. Danach Brühe angießen, auf 180 Grad zurückdrehen, weitere 2 St,en braten. Die letzten 15 Min den Ofen auf 250 Grad schalten , die Kruste mit Salzwasser bestreichen, damit sie schön kross wird.
Zutaten
| 1kg | Schweineschulter, mit Schwarte |
| Gewürznelken | |
| Salz und Pfeffer | |
| Lorbeerblätter | |
| Majoran | |
| Kümmel | |
| 1Bund | Suppengrün |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 400g | Knochen, für den guten Soßengeschmack |
| 800ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Zwiebel(n) |
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