HomeSvenjas Rote Bete - Süßkartoffel - Gratin mit Ingwer
(vegetarisch), ein Hauch Orient, schmeckt auch Kindern
Mit der Süßkartoffel genauso verfahren jedoch in etwas größere Stücke schneiden. Garzeit beträgt ca. 10-15 Minuten. Bitte unbedingt Gargrad überprüfen, Süßkartoffel sollte leicht bissfest sein.
Während das Gemüse vor sich hinköchelt, können Sie die Sauce vorbereiten. Hierzu hacken Sie Knoblauch , ein etwa daumennagelgroßes Stück Ingwer (geschält...) ganz klein, mischen es mit dem Schmand (alternativ Creme fraiche) , der Sahne , schmecken alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Zucker , Cumin ab.
Schütten Sie das gegarte Gemüse ab , heizen Sie den Backofen vor.
Geben Sie Rote Bete , Süßkartoffelwürfel abwechselnd in eine passende Auflaufform (meine ist oval , ca. 22x30 cm groß) , gießen Sie die Sauce gleichmäßig darüber. Anschließend verteilen Sie den Käse, z. B. Gratinkäse, oder einfach Gouda darauf.
Ab in den Backofen bei ca. 160-170° Umluft ca. 15-20 Minuten bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
Dieses Gericht schmeckt aufgr, seiner leichten Süße auch Kindern! Natürlich sind Variationen möglich was die Gewürze angeht (nicht jeder mag Cumin oder Ingwer...), allerdings rate ich jedem, es einfach mal so zu versuchen - kam bisher überall super gut an!
Variation fettarm:
Käse , Schmand in light Version wählen
Variation VEGAN:
Milchprodukte durch Minus L oder Sojaprodukte ersetzen.
Zutaten
| 750g | Rote Bete (möglichst frisch, nicht vorgegart) |
| 1große | Süßkartoffeln |
| 175g | Käse, geriebener / Gratinkäse |
| 1Stück | Ingwer (nach Belieben, siehe Text) |
| 200g | Schmand oder Creme fraiche |
| 200ml | Schlagsahne |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Kreuzkümmel, (Cumin) |
| etwas | Zucker |
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