HomeGedeckter Apfelkuchen mit Guss
Rezept für Gedeckter Apfelkuchen mit Guss
Für die Füllung: Die Rosinen mit Rum oder Apfelsaft mischen , etwa 30 Minuten ziehen lassen (Das mache ich nie, ich finde aufgequollene Rosinen nicht so lecker..).
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen , die Viertel in sehr dünne Scheiben hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Apfelmus, Kandiszucker, Mandeln , Gewürze verrühren, mit den Apfelscheiben , Rosinen mischen.
Den Teig halbieren , jeweils in der Größe der Tarteform ( 30 cm Springform geht natürlich auch) ausrollen - vorsichtig, der Teig ist sehr krümlig. Eine Teigplatte in die gefettete Form legen (nicht vergessen, einen Rand zu machen). Die Apfelfüllung darauf geben , mit der anderen Teigplatte bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad etwa 35-50 Minuten backen. (Kann ruhig schön goldbraun sein.)
Für den Guss: Puderzucker , Zitronensaft zu einem eher festen Guss verrühren , mit einer Palette oder einem großen Messer auf den Kuchen streichen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 30g | Zucker |
| 180g | Margarine oder Butter |
| 100g | Rosinen |
| 3EL | Rum oder Apfelsaft (wer mag) |
| 600g | Äpfel, säuerliche |
| 50ml | Zitronensaft |
| 250g | Apfelmus |
| 80g | Zucker, braun |
| 100g | Mandel(n), gehackte |
| 1TL | Zimt |
| 1Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 250g | Puderzucker |
| 2EL | Zitronensaft |
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