Lebkuchen - Pralinen

Rezept für Lebkuchen - Pralinen

Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. In eine Schüssel umfüllen, die klein gehackte Schokolade unter Rühren in der Sahne schmelzen. Die Mandeln/Haselnüsse mit dem Lebkuchengewürz mischen , unterrühren. Die Masse kalt stellen , fest werden lassen.

Kleine Kugeln formen , auf Backpapier setzen. Nochmals kalt stellen.

Die dunkle Kuvertüre zusammen mit dem Ceres in einer Schüssel im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen. Die Kugeln nacheinander mit Hilfe einer Trempiergabel (geht auch mit Zahnstocher) eintauchen, Unterseite abstreifen , auf Backpapier setzen. Trocknen lassen!

Die helle Kuvertüre genau wie die dunkle zubereiten, in einen Gefrierbeutel füllen, ein kleines Loch schneiden , streifenartig über die Pralinen ziehen. Trocknen lassen!

Zutaten

100g	Schlagsahne (Obers)
150g	Schokolade, Vollmilch-
50g	Schokolade, zartbitter-
50g	Mandel(n), oder Haselnüsse, gerieben
1 ½TL	Lebkuchengewürz
200g	Kuvertüre, Vollmilch-
1EL	Kokosfett, (Ceres)
50g	Kuvertüre, weiße
1TL	Kokosfett, (Ceres)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net