Fischsuppe mit Paprika, Nudeln und Safran

Rezept für Fischsuppe mit Paprika, Nudeln und Safran

Die Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen. Die Brühe/den Fond zusammen mit dem Lorbeerblatt , der Orangenzeste aufkochen , 5 min kochen lassen. Safran zugeben. Die in m,gerechte Würfelchen geschnittene Paprika zugeben , 2 min kochen lassen. Den ebenfalls in kleine Würfel geschnittenen Fisch in die Brühe geben , 3 min in der heißen Brühe ziehen lasse, nicht kochen lassen.
Dann die Nudeln in die Suppe geben. Mit Zitronensaft, Meersalz , frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Für 2 Personen ist diese Suppe zusammen mit einem leckeren Roggenbrot eine leichte Hauptmahlzeit.

Zutaten

100g	Nudeln, (Suppennudeln, keine Fadennudeln!)
300g	Fischfilet, z..B. Kabeljau
1kleine	Paprikaschote(n), rote
1kleine	Paprikaschote(n), grüne
½	Orange(n), Bio, Zesten davon
1Liter	Fischfond oder Gemüsebrühe
1	Lorbeerblatt
	Zitronensaft
	Meersalz
	Pfeffer, frisch gemahlener
1Msp.	Safran (oder auch mehr, nach Geschmack)

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