Schinkenrollen mit grünen Salat

österreichisches Gericht aus dem Mostviertel

Die Kartoffeln kochen, Erbsen , Karotten abgießen. Das Gemüse mit Sauerrahm , Mayonnaise mischen, mit Salz , etwas Pfeffer würzen. Die gekochten Kartoffeln klein schneiden , dazu geben. Ca. 1 St,e ruhen lassen.

Die Schinkenscheiben ausbreiten. Mit einem Löffel jeweils etwas von der Gemüsemischung in die Mitte der Scheiben geben , den Schinken einrollen. Auf Blattsalat servieren, dazu Baguette reichen.

Ist im Mostviertel ein typisches Gericht für den 24. Dezember abends. Die Schinkenrollen eignen sich übrigens auch gut für Gäste, da man sie einfach vorbereiten kann.

Zutaten

300g	Kochschinken, große Scheiben
1Dose	Erbsen und Karotten, gemischt
1Becher	Sauerrahm
5EL	Mayonnaise
etwas	Salat, grüner
4m.-große	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer

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