Hähnchen in Kokosmilch

Frango ao leite de coco

Filet klein würfeln. 2 Knoblauchzehen, Limettensaft, Chili, Salz , Pfeffer im Mörser zermalmen , das Fleisch damit einreiben. Mindestens eine St,e marinieren.

Das Öl erhitzen , 2 Knoblauchzehen sowie die Zwiebel darin andünsten. Das Fleisch darin anbraten , das Gemüse zugeben. Ebenfalls kurz anbraten. Die Kokosmilch zugeben , das Gericht 15 Min. zugedeckt sanft garen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer , Chili abschmecken.

Mit Reis servieren.
Wer Okraschoten mag, kann diese mitschmoren. Ich lasse sie aber weg, denn Okraschoten sondern einen Schleim ab, was nicht jedem so beliebt.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
400ml	Kokosmilch
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1kleine	Chilischote(n)
½	Limette(n), Saft davon
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1m.-große	Zwiebel(n), gehackt
1	Paprikaschote(n), rot
1	Fleischtomate(n), gewürfelt
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver

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