HomeSchwimmende Pirateninseln auf Gemüsecreme
schnell - lecker - gesund - dekorativ. Fast alle Gemüsesorten sind verwendbar.
In einem weiteren Topf Salzwasser kochen lassen, dann Hitze reduzieren. Währenddessen Eiweiß zu einer möglichst steifen Masse schlagen Probe: wenn man mit einem Messer hinein schneidet, sollte die Schnittlinie deutlich sichtbar sein. Gewürze nach Belieben hinzufügen: Pfeffer , Salz, evtl. auch Kardamom , Zimt. Mit zwei Löffeln oder einem Eiskugelportionierer Bällchen aus der Eiweißmasse formen , vorsichtig in das heiße Salzwasser setzen, ca. 2 Minuten ziehen lassen, dabei mehrmals drehen, damit sie eine abger,ete Form bekommen - wie kleine Inseln.
Für jede Person ein Schälchen oder eine Tasse mit der Gemüsecreme füllen. Hübsch sehen auch Stielgläser aus. Insel obendrauf setzen , mit frischen Kräutern garnieren, z.B. Petersilienzweig als Palme. Schmeckt warm oder kalt.
Tipp:
Karotten durch anderes Gemüse ersetzen, z.B.: rote Bete, Zwiebeln, Blumenkohl etc.
