HomeAustralischer Bananenkuchen
ein saftiger Kastenkuchen, den Kinder lieben
1 Tasse entspricht einer großen Kaffeetasse.
Auf gar keinen Fall den Kuchen mit einem Quirl oder der Küchenmaschine zubereiten, sondern nur mit einer Gabel, sonst wir die Konsistenz nicht so, wie sie sein soll!
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker , den beiden Eiern gut zerdrücken , vermengen. Die zwei Bananen zerdrücken, mit dem Joghurt verrühren , unter die Butter-Zucker-Eiermasse mischen. Jetzt die 2 Tassen Mehl mit dem Backpulver unterrühren , gut vermengen.
Eine Kastenform (nicht zu klein, sonst geht der Kuchen spazieren!) gut ausfetten, die Kuchenmasse einfüllen , ca. 50 Minuten backen.
Der Kuchen ist klitschig , soll deswegen auch nicht zu lange im Ofen bleiben. Gut verpackt hält er sich ein paar Tage. Er lässt sich auch gut einfrieren.
Zutaten
| 125g | Butter, weiche |
| 1Tasse | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Banane(n), überreife |
| ¼Tasse | Natur-Joghurt |
| 2Tasse/n | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
