Lachsfilet an Blattspinat

Rezept für Lachsfilet an Blattspinat

Den Blattspinat auftauen lassen. Die Zwiebel , den Knoblauch klein schneiden , mit dem Blattspinat in der Pfanne etwas andünsten. Schmand, Sahne , Tomatenmark miteinander verrühren, anschließend mit Paprika, Salz , Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Blattspinat mit der Creme verrühren.

Die Lachsfilets salzen , pfeffern, in eine Auflaufform legen , den Blattspinat mit der Creme darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-30 min. garen.

Den Fisch mit Reis servieren.

Zutaten

4	Lachsfilet (Wildlachs)
500g	Blattspinat, TK
1Becher	Schmand
1Becher	Sahne
½Tube/n	Tomatenmark
1	Lauchzwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
etwas	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Salz und Pfeffer

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