HomeGemischter grüner Salat mit Walnüssen und Parmesan
der Lieblingssalat meines Freunds
Nun schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel, vierteln die Tomaten, schneiden die Gurke in kleine Stücke. Wer mag nimmt noch eine gelbe Paprikaschote , stückelt sie.
Mischen Sie die Blattsalate mit den Zwiebeln, der Gurke , der Paprika, geben Sie die Mischung auf 2 Teller, dann legen Sie die Tomaten darauf.
Nun mischen Sie das Dressing, aus Öl, Essig, Honig, Salz , Pfeffer , geben es mit einem Löffel über den Salat.
Zum Schluss drapieren Sie die Nüsse auf dem Salat , geben den gerieben Parmesan darüber.
Dazu schmeckt frisches Baguette oder Ciabatta
Zutaten
| 2Handvoll | Feldsalat |
| 1Handvoll | Rucola |
| ½kleine | Zwiebel(n) |
| 4 | Cocktailtomaten, oder kleine Rispen- oder Romatomaten |
| ¼ | Gurke(n) |
| 1Handvoll | Walnüsse |
| 1EL | Öl (Nussöl) |
| 3EL | Balsamico, weiß |
| 1TL, gestr. | Honig |
| etwas | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
| 30g | Parmesan, grob gerieben |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, nach Belieben |
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