HomeVeganes Hühnerfrikassee mit Reis
Rezept für Veganes Hühnerfrikassee mit Reis
Die Zwiebel schälen , würfeln. Die Pilze putzen bzw. schälen , vierteln (bei Glas , Dose abgießen). Den Spargel abgießen , in 1 cm lange Stücke schneiden.
Das Sojageschnetzelte nach Packungsanleitung in Brühe einweichen lassen. Anschließend abtropfen lassen.
Die Zwiebeln in wenig Öl glasig anschwitzen. Mit der Brühe aufgießen. Sobald es kocht, die Erbsen , frischen Pilze zugeben. Ca. 10-15 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Nun Spargel, die Sojamilch , das abgetropfte Sojageschnetzelte zugeben.
Das Mehl in einem Glas mit etwas Wasser anrühren. Dann nach , nach unter das kochende Gemüse geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Noch ca. eine Minute köcheln lassen. Nach Geschmack noch mit weiteren Salz, Pfeffer, Kräutern nach Wahl, Sojasahne ,/oder Weißwein abschmecken.
Nun das Frikassee mit den Beilagen anrichten , servieren.
Kommt dem Original sehr nahe. Kann man auch gut vorkochen , einfrieren.
Zutaten
| 1Beutel | Reis (bevorzugt Wildreismischung) |
| 50g | Soja - Geschnetzeltes (mittel oder fein) |
| 100g | Erbsen (TK oder frische) |
| 1Glas | Spargel |
| ½Schälchen | Champignons, frische (oder Glas bzw. Dose) |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 250ml | Sojamilch |
| 1EL | Mehl |
| etwas | Wasser |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| wenig | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Kräuter nach Wahl |
| Soja - Sahne oder Weißwein |
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