HomeLeckere Käse - Quark - Stangen
reicht für ca. 20 Stück - sehr vielseitiges Grundrezept
Den Teig ausrollen (geht am besten zwischen Frischhaltefolie) ca. 2-3 mm dick ausrollen. Das Ei mit Sahne verquirlen , den Teig damit bestreichen. Mit reichlich Paprikapulver , etwas Salz bestreuen. Den Käse auf die eine Hälfte streuen , die leere Teighälfte auf die Käsehälfte klappen - dabei etwas andrücken. Dann von der geschlossenen Seite her mit einem Pizzaroller in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen leicht in sich verdrehen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , noch einmal mit der Eier-Sahne-Mischung bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Mögliche Varianten wären auch mit Speck, Mohn-Käse, Sesam, Kümmel, Pizzagewürz, verschiedenen Kräutern etc. als willkommene Abwechslung möglich.
Tipp: Der Teig müsste mit etwas weniger Salz auch süß zu füllen sein (Marmelade oder so). Das habe ich aber noch nicht ausprobiert. Kinder helfen gerne bei der Zubereitung , beim Essen.
Zutaten
| 250g | Butter (bei Bedarf auch halbfett) |
| 250g | Quark |
| 250g | Mehl (auch Dinkelmehl Type 630) |
| etwas | Salz |
| n. B. | Käse (z.B. Emmentaler), geriebener |
| 1 | Ei(er) |
| 4EL | Milch ode Sahne |
| Paprikapulver | |
| etwas | Mehl für die Arbeitsfläche |
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