Kartoffeln mit Koriander

für Liebhaber der orientalischen Küche ist das eine schöne Ergänzung einer Mezze-Vorspeise

Die Kartoffeln schälen , fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Kartoffelwürfel darin frittieren. Herausnehmen , auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Koriander hacken. Die Knoblauchzehen mit Salz zu einer Paste zerdrücken.
Das überschüssige Fett aus der Pfanne geben. Koriander, Knoblauchpaste , Pfeffer kurz in der Pfanne dünsten, die Kartoffelwürfel wieder zugeben , alles vermengen.

Die Kartoffeln nun in eine Schüssel geben , mit dem Zitronensaft abschmecken. Evtl. noch mit etwas Salz , Pfeffer nachwürzen.

Kalt mit Fladenbrot servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln
1Bund	Koriandergrün
3	Knoblauchzehe(n)
	Meersalz
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Zitronensaft
	Öl, zum Frittieren

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