HomePuszta - Carbonara
Rezept für Puszta - Carbonara
Die Cabanossi in heißem Öl anbraten. Zwiebeln , Paprikastreifen zugeben , kurz mitbraten.
Währenddessen das Spaghettiwasser aufsetzen , die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Vom Nudelwasser 100 ml entnehmen , zusammen mit 100 ml Schlagsahne zu der Cabanossi-Zwiebel-Paprika-Masse in die Pfanne geben. Aufkochen , bei milder Hitze etwa 2 Min. kochen lassen. Das Ei, Eigelb, 4 EL von der restlichen Schlagsahne , den Parmesan verquirlen. Unter die Cabanossi-Sahnesauce rühren , danach nicht mehr kochen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Spaghetti abschütten, zugeben , mit der Sauce mischen. Heiß servieren.
Zutaten
| 250g | Spaghetti |
| 150g | Cabanossi, am Stück |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1Becher | Schlagsahne |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 30g | Parmesan, geriebener |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100ml | Wasser (heißes Nudelwasser) |
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