Fleischpflanzerl mit Kartoffel - Lauch - Gemüse

Rezept für Fleischpflanzerl mit Kartoffel - Lauch - Gemüse

Zwiebeln , Knoblauch fein würfeln, die Petersilie klein hacken, die Semmel in lauwarmem Wasser kurz einweichen , wieder ausdrücken.

Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Semmel, Ei , Senf gut vermengen, dabei mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika , gekörnter Brühe würzen. Aus dem Fleischteig neun Pflanzerl formen. Öl in der Pfanne erhitzen , die Pflanzerl darin braten , immer wieder wenden.

Für das Gemüse die Kartoffeln schälen , klein würfeln, etwas Butter in eine große Pfanne oder einen Wok geben , die Kartoffeln darin braten. Den Lauch putzen, halbieren , in dünne Scheiben schneiden. Nach ca. zehn Minuten zu den Kartoffeln geben. Kurz mit braten , dann alles mit der Sahne aufgießen. Zehn Minuten köcheln lassen , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Zu den gebratenen Fleischpflanzerl servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischtes
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1	Ei(er)
1	Brötchen, altbackenes
½Bund	Petersilie
1TL	Senf
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Brühe, gekörnte
	Öl
	Muskat
6m.-große	Kartoffeln
2Stange/n	Lauch
1Becher	Sahne
	Butter

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