HomeApfel - Bienenstich
mit Honig - Vanillecreme
Für den Belag Butter, Zucker, Sahne , Honig aufkochen, die Mandeln unterrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen , auf dem Teig verteilen. Ca. 20 min. im auf 175°C vorgeheizten Ofen backen.
Die Äpfeln in 2 EL Butter kurz andünsten. Die Butter für die Füllung etwa 5 - 10 min. sehr cremig rühren, den Pudding ebenfalls, weil er durch das kühl stellen etwas zu fest geworden sein könnte. Dann den Pudding , Honig esslöffelweise unter die Butter rühren.
Den gebackenen Boden in vier Stücke schneiden , waagerecht halbieren. Die Vanillecreme auf die unteren Hälften streichen, mit den Apfelspalten belegen. Die oberen Teighälften darauf legen, etwas andrücken , in beliebige Stücke schneiden.
Tipp: Wer den Geschmack von Honig im Pudding nicht mag, kann selbstverständlich auch dieselbe Menge Puderzucker oder Zucker nehmen dann aber mit der Butter cremig rühren.
Zutaten
| 500g | Mehl, gesiebt |
| 1Prise | Salz |
| 1Würfel | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 250ml | Milch, lauwarm |
| 60g | Butter, weiche |
| 300g | Mandelblättchen |
| 50g | Butter |
| 4EL | Zucker |
| 125ml | Sahne |
| 4EL | Honig |
| 1kg | Äpfel, geschält, in Spalten geschnitten |
| 1EL | Butter |
| 1 ½Tüte/n | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 460ml | Milch |
| 2EL | Zucker |
| 75g | Butter, weiche |
| 2EL | Honig |
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