Hasi - Bärchen - Pfanne

Fettarme, gesunde Pfanne mit Hähnchen und Gemüse. WW-tauglich

Zwiebeln , Knoblauch schälen , klein schneiden; Möhren, Paprikaschote , Zucchini klein schneiden. Die vorgegarten Kartoffeln (mein Tipp für schnelles Vorgaren: Kartoffeln in feuchtes Küchenpapier wickeln , für 7-8 Minuten in die Mikrowelle) vierteln - die Kartoffeln sollten nicht zu gar sein, damit sie später nicht zerfallen. Die Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen , in m,gerechte Stücke schneiden.

Öl im Wok oder einer großen Pfanne heiß werden lassen , Zwiebeln sowie Knoblauch anschwitzen. Dann Fleisch , Kartoffeln mit Rosmarin, Salz , Pfeffer dazu geben , anbraten. Nach ca. 2 Minuten Möhren , Paprika dazugeben , auch kurz mitbraten. Als nächstes kommen die passierten Tomaten dazu , ca. 50 ml Wasser oder Brühe. Alles 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss kommen die Zucchini dazu, die kurz mit garen. Die Pfanne mit Frischkäse, Zucker , Gewürzen abschmecken.

Zutaten

250g	Hähnchenbrustfilet
4m.-große	Kartoffeln, leicht vorgegart
2	Paprikaschote(n)
1m.-große	Zucchini
2	Möhre(n)
½	Zwiebel(n)
2	Knoblauch
1Zweig/e	Rosmarin
½Pck.	Tomate(n), passierte
2EL	Frischkäse
	Salz und Pfeffer
	Gewürzmischung, mediterrane
2EL	Olivenöl
	Zucker
50ml	Brühe

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