Wokgemüse mit Kokosmilch

Rezept für Wokgemüse mit Kokosmilch

Die Pilze putzen , halbieren, die Möhren putzen , in Stifte schneiden, die Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Den Kohl vierteln, putzen , in Streifen schneiden. Den Bambus abtropfen lassen , klein schneiden. Ingwer , Knoblauch hacken, Chilischoten halbieren, entkernen , hacken.

Öl im Wok erhitzen. Pilze, Möhren , Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Kohl, Ingwer, Knoblauch , Chili dazu geben , 1-2 Minuten mit braten. Erbsen , Bambus dazu geben , kurz mit braten. Die Stärke darüber stäuben , alles verrühren, die Kokosmilch dazu gießen , aufkochen lassen. Die Brühe einrühren , alles 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce abschmecken.

Dazu passt sehr gut Reis.

Zutaten

400g	Pilze, (Shiitake-Pilze)
600g	Möhre(n)
3	Zwiebel(n)
1Kopf	Chinakohl
580ml	Bambusscheiben
50g	Ingwer
3	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n), rote
1EL	Öl
300g	Erbsen, TK
1TL	Speisestärke
800ml	Kokosmilch
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
2EL	Sojasauce, helle

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