HomeHerzhatfte Tartelettes mit Apfel
zum Wein
Zwiebeln, Äpfel , Speck in einer kleinen Pfanne in wenig Öl anbraten, sie sollten nur leicht braun werden. Danach etwas abkühlen lassen, mit der Crème fraîche verrühren , mit Salz, Pfeffer , nach Belieben auch ein wenig Knoblauch abschmecken. Die Blätterteigplatten halbieren , kleine Muffinformen damit auskleiden (geht am besten, wenn man die Ecken ein bisschen einschneidet). Mit der Crème fraîche-Mischung füllen. Bei 200° 20-25 Minuten backen.
Dazu passt ein kleiner Salat , ein kühler Grauburg,er aus Rheinhessen.
Die o.g. Mengenangaben ergeben 2 Tartelettes pro Person, das ist eine kleine Hauptmahlzeit, als Vorspeise sollte 1 Tartelette pro Person genug sein.
Zutaten
| 3Scheiben | Blätterteig, TK |
| 2m.-große | Äpfel, säuerlich |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 2m.-große | Frühlingszwiebel(n) |
| 75g | Schinkenspeck, gewürfelt |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Knoblauch |
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