Zwiebel - Schinken - Quiche

ohne Boden

Die Zwiebeln grob hacken, die Schinkenwürfel leicht anbraten (ohne Fett). Beides mit Mehl , dem Käse vermengen. Die saure Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen , unter die Zwiebel-Schinken-Masse heben.

In eine geölte Quiche-Form (Springform 26 cm geht auch) geben, mit Käse bestreuen , bei 200 Grad 20 - 30 Minuten backen. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Zutaten

6große	Zwiebel(n)
150g	Schinken, roher, gewürfelt
200g	Käse (Emmentaler), gerieben
200g	Mehl
250g	saure Sahne
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Kümmel
50g	Käse (Emmentaler) zum Überbacken
	Schnittlauch
	Öl für die Form

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