Gulasch mit Rotwein und Crème fraiche

Rezept für Gulasch mit Rotwein und Crème fraiche

Das Fleisch abwaschen , trocken tupfen (evtl. noch in Würfel schneiden, falls das Fleisch als Stück gekauft worden ist). Die Zwiebeln schälen , vierteln.

Öl in einem Topf erhitzen , das Fleisch darin scharf von allen Seiten anbraten. Mit Pfeffer, Salz , Paprikapulver würzen. Die Zwiebeln hinzufügen , mit anbraten. Nun Tomatenmark sowie Rotwein , Wasser zugeben. Das Ganze ca. 1 - 1,5 Std. schmoren lassen. Die Peperoni kurz dazugeben , einmal aufkochen, dann wieder entfernen. Zum Schluss 1/2 Becher Schmand oder Crème fraiche zugeben , unterrühren. Heiß servieren.

Zutaten

300g	Gulasch (Rind)
300g	Gulasch (Schwein)
275g	Zwiebel(n)
	Pfeffer
	Salz
20g	Pflanzenfett
	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Tomatenmark
125ml	Rotwein, halbtrocken
125ml	Wasser
1	rote Peperoni
½Becher	Crème fraîche

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