Herbstliche Putenpfanne

leichtes, schnelles und schmackhaftes Putengericht mit Gemüse und Früchten

Zuerst die Zwiebel klein schneiden , in etwas Olivenöl glasig braten. Dann das Putenfleisch (Putenschnitzel natürlich zuerst klein schneiden) dazu geben , gemeinsam mit dem Knoblauch mitbraten. Mit den Tomaten , dem Wasser ablöschen, die Instantbrühe, Lorbeerblätter , 5 Pimentkörner geben sowie Zucchini , Kohlrabi , alles ca. 30 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss den in größere Stücke geschnittenen Apfel , die Birne hinzu geben sowie die Rosinen , noch ein paar Minuten durchziehen lassen, aber nicht mehr sprudelnd kochen. Am Ende mit Crème fraîche , Petersilie verrühren. Mit Pfeffer , Piment abschmecken.

Als Beilage serviere ich gerne Kurkuma-Naturreis oder Hirse.

Das Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren , zum Vorbereiten.

Das Gemüse kann je nach Saison , Verfügbarkeit variiert werden - z.b. Karotten, Paprika, etc..

Zutaten

4	Putenschnitzel (bzw. rund 600g Putengeschnetzeltes)
1große	Gemüsezwiebel(n), geschnitten
2	Knoblauchzehe(n) (durchgepresst)
2Dose/n	Tomate(n), geschälte
1	Zucchini, in Scheiben
1	Kohlrabi, in Stücke geschnitten
1Handvoll	Rosinen
1großer	Apfel (leicht säuerliche, feste Sorte)
1große	Birne(n)
1Bund	Petersilie
2EL	Brühe (Instant)
500ml	Wasser
1Becher	Crème fraîche
5Körner	Piment
	Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
2	Lorbeerblätter
	Piment, gemahlen
	Olivenöl

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