Chili con Carne

mein Lieblings - Chili nach Jamies Art

Die Zwiebeln , den Knoblauch würfeln , in heißem Öl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Gehackte Chilischoten (mit Kernen), Kreuzkümmel , Chilipulver hinzufügen , weitere 2 Minuten dünsten. Das Rinderhack in den Topf geben , bei großer Hitze ringsherum krümelig anbraten. Die Dosentomaten , die Zimtstange unterrühren , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.

Alles auf mittlerer Flamme 90 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen hinzufügen , eventuell mit Sambal Oelek abschmecken (wem es noch nicht scharf genug sein sollte).

Mit Weißbrot , einem Klecks Naturjoghurt oder Guacamole servieren. Noch besser schmeckt es, wenn man das Chili con Carne schon am Vortag zubereitet.

Zutaten

800g	Hackfleisch vom Rind
2	Chilischote(n), rote
2große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1TL, gehäuft	Kreuzkümmel, gemahlen
2TL	Chilipulver
3gr. Dose/n	Tomate(n)
2kl. Dose/n	Kidneybohnen
1Stange/n	Zimt
	Salz und Pfeffer

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