HomeKartoffelsuppe
schmeckt mit Würstchen besonders gut
Kartoffeln , gelbe Rübe in grobe Würfel schneiden. Zwiebel würfeln. Lauch in Ringe schneiden. Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten, Lauch dazugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die gewürfelten Kartoffeln , die Möhre zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Brühe geben. Deckel schließen, Dampftopf auf Druck bringen , ca. 15 Min. kochen. Topf öffnen, das Lorbeerblatt rausfischen , die Kräuter hineingeben. Die Gemüsebrühe mit dem Zauberstab pürieren, mit Pfeffer , Muskat abschmecken.
bTipp:/b Nicht mit Majoran sparen. Er gibt der Kartoffelsuppe erst den besonderen Geschmack.
Die in Scheiben geschnittenen Wiener in den Suppenteller geben , die heiße Kartoffelsuppe darübergiessen. Mit den gerösteten Weißbrotwürfeln anrichten.
Zutaten
| 5große | Kartoffeln |
| 1 | Gelbrübe |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| Petersilie | |
| Pfeffer | |
| 2Stück | Wurst, Wiener |
| Weißbrot (Würfel), geröstet | |
| Schnittlauch | |
| Majoran | |
| Lorbeerblätter | |
| Muskat |
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