Curry Geschnetzeltes

Rezept für Curry Geschnetzeltes

Im erhitzten Butterschmalz die Putenbruststreifen anbraten. Zwiebeln zufügen , mitbraten. Pfeffern , salzen. Mehl, Curry , Tomatenmark hinzufügen , kurz mitschwitzen lassen. Mit der heißen Rinderbrühe ablöschen , ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Crème fraîche , Joghurt hinzufügen , kurz mit erhitzen.

Vor dem Servieren noch einmal mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken.

Dazu passt entweder Hochlandreis oder selbst gemachte Spätzle.

Zutaten

500g	Putenfleisch, geschnetzelt
1EL	Butterschmalz
2	Zwiebel(n), gewürfelt
2EL	Mehl
2EL	Tomatenmark
2EL	Currypulver
500ml	Rinderbrühe, heiße
150g	Crème fraîche
100g	Joghurt, 1,5 %ig
	Salz und Pfeffer

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