Türkisches Hähnchen

leckere Hähnchen - Gemüsepfanne

Die Hähnchen in Flügel, Ober- , Unterschenkel, Rücken , die Brüste zerteilen (die Doppelbrüste jeweils halbieren). Das Fleisch mit Salz, Pfeffer , der Gewürzmischung für Hähnchen würzen.

Alles in einer Pfanne mit Öl r,herum anbraten , dann in einen Bräter mit Deckel legen.

Die Möhren schälen , in Scheiben schneiden. Die Spitzpaprika putzen , in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen , in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen , in daumennagelgroße Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen , in Scheiben schneiden. Die Dosentomaten zerkleinern , den Saft aufbewahren. Die Knoblauchzehen abziehen , in kleine Würfel schneiden.
Alles Gemüse in einer Schüssel miteinander vermengen , den Tomatensaft dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer, Kekik , etwas von der Gewürzmischung würzen.
Das Gemüse dann portionsweise in dem restlichen Öl in der Pfanne anbraten. Danach über das Fleisch in den Bräter geben. Das Tomatenmark mit Wasser vermengen , über das Gemüse gießen.

Im geschlossenen Bräter im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 60 Minuten schmoren lassen. Dann den Deckel abnehmen , noch einmal ca. 20 Minuten offen schmoren lassen.

Vor dem Servieren die klein gehackte Petersilie darüber geben.

Dazu passt frisches Fladenbrot.

Zutaten

2	Hähnchen oder 4 Doppelbrüste mit Haut und Knochen
3	Möhre(n)
25	Paprikaschote(n) (Spitzpaprika)
10	Tomate(n)
18m.-große	Kartoffeln
2Bund	Lauchzwiebel(n)
2Dose	Tomate(n)
4	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Petersilie, glatte, gehackte
8EL	Tomatenmark
¼Liter	Wasser
n. B.	Salz
n. B.	Pfeffer
n. B.	Thymian, getrockneter (Kekik, gibt es im türkischen Lebensmittelgeschäft)
n. B.	Gewürzmischung (Hähnchengewürz)
	Öl zum Anbraten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net