Mützes Holunderlikör

Rezept für Mützes Holunderlikör

Die verlesenen Beeren (alle unreifen müssen raus), Kandiszucker, Vanillezucker , Rotwein (es muss nicht der teuerste sein) in einem ausreichend großen Topf aufkochen , dann eine St,e köcheln lassen , öfter durchrühren (neigt zum Überkochen).
Den Ansatz richtig auskühlen , anschließend durch ein Tuch seihen , kräftig auspressen.
Anschließend den Korn dazugeben, gut durchrühren , in Flaschen abfüllen.
Nach mindestens 2 Wochen ist die Genussreife erreicht.

Zutaten

2kg	Holunderbeeren, entstielte
1kg	Kandiszucker, brauner
2Pck.	Vanillezucker
1 ½Liter	Rotwein, trockener
1Liter	Schnaps, (Doppelkorn)

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