HomeSommerfrüchte - Torte
Rezept für Sommerfrüchte - Torte
Vier der Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen.
Das Eigelb , die restlichen 2 Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine hellschaumig aufschlagen. Mehl, Mondamin , Backpulver mischen , locker auf die Eimasse sieben, mit der grob gehackten Kuvertüre unterheben , dann den Eischnee , die Kuvertüre-Butter unterziehen. Alles in eine Springform (26 cm Durchmesser) füllen, die am Boden mit Backpapier belegt ist.
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 45 Minuten backen. Aus der Form lösen , abkühlen lassen. Den abgekühlten Boden einmal durchschneiden.
Die rote Grütze mit der Vanillesauce verrühren , auf den unteren Boden streichen. 250 g Sahne steif schlagen , auf die Grütze streichen. Oberen Boden auflegen.
500 g Sahne steif schlagen , die Torte damit überziehen.
Die Schokolade , das Kokosfett in den 150 g Sahne bei milder Hitze schmelzen, die lauwarme Schokolade mittig über die Torte laufen lassen, so dass die Oberseite komplett mit Schokolade bedeckt ist , diese leicht an den Seiten runterläuft.
Wer die Torte ganz überziehen will, braucht mehr von der Schokoladensahne.
Früchte dekorativ auflegen , die Schokolade trocknen lassen. Dann die Früchte mit dem Puderzucker leicht überpudern.
Zutaten
| 200g | Kuvertüre, zartbitter |
| 75g | Butter |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 50g | Speisestärke, (Mondamin) |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 500g | Rote Grütze |
| 2Pkt. | Saucenpulver, Vanille-,ohne Kochen |
| 250g | Sahne |
| 500g | Sahne |
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 150g | Sahne |
| 25g | Kokosfett |
| einige | Früchte und Beeren der Saison |
| 1TL, gehäuft | Puderzucker |
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