HomeMajas Quiche Lorraine in verschiedenen Variationen
Da ist für jeden was dabei!
Die restlichen 3 Eier mit der Sahne, dem Pfeffer , dem geriebenen Käse verquirlen.
Den Teig in einer gefetteten Quiche oder Springform ausrollen , dabei r,um einen ca. 3-4 cm hohen Rand formen (ich lege zum Ausrollen immer ein Stück Klarsichtfolie auf den Teig, dann geht es einfacher). Den Speck auf dem Teig verteilen , die Eiermasse darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 30 Min. garen. Wenn die Quiche beim Backen zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken.
Dazu essen wir gerne einen grünen Salat z.B. Majas Feldsalat mit Balsamico-Dressing
Freunde machen auch gerne folgende Varianten: Anstelle der Speckwürfel z.B. eine Spinat-Lachs-Quiche herstellen. Dafür dann 400 g Spinat , 250 g gewürfeltes Lachsfilet für den Belag , etwas Salz für die Eier-Sahne-Masse verwenden.
Für eine vegetarische Quiche mit Tomaten , Schafskäse kann man 3 gewürfelte Tomaten , 200 g gewürfelten Schafskäse sowie Knoblauch , mediterrane Kräuter verwenden.
Oder man belegt die Quiche mit gewürfeltem Kochschinken , Brokkoli , verwendet etwas Salz für die Eier-Sahne-Masse.
Freunde haben schon öfter diese verschiedenen Variationen für unsere Gäste gemacht , so war immer für jeden etwas dabei.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Butter |
| ½TL | Salz |
| 1 | Ei(er) für den Teig |
| 5EL | Wasser |
| 200g | Speck, gewürfelter |
| 3 | Ei(er) |
| ¼Liter | Sahne oder Milch |
| 1Prise | Pfeffer |
| 125g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
